MIYABI 7000D Shotoh, 13cm

Anmut und Eleganz verkörpern die Messer der Serie Miyabi 7000D. Auch das kleine, zweckmäßige Shotoh dieser Produktlinie bringt japanische Tradition in Ihre Küche. Es ist überaus scharf, besonders handlich und optisch ansprechend gestaltet. Seine 13 cm lange Klinge beeindruckt durch ihr faszinierendes Damast-Design. Hochbelastbarer Mehrkomponentenstahl aus Kobalt, Molybdän und Vanadium im Kern, umgeben von 64 Lagen Edelstahl, verhelfen der Klinge des Messers zu einer Härte von etwa 60 Rockwell sowie außerordentlicher Schnitthaltigkeit. Die endgültige Schärfe erhält sie durch den original japanischen Honbazuke-Abzug, der mit feinen Schleifsteinen in sorgfältiger Handarbeit von erfahrenen Schmieden angebracht wird. Einen echten Blickfang stellt das Shotoh zudem aufgrund seines Griffes dar, der in einzigartigem Design gehalten ist.